Shrimps with vegetables

 

With the approach of summer and the dreaded swimsuit test, the urge to detoxify and eat healthy food  increases.

Today I propose a tasty, very easy and low-fat recipe.

4 portions

1 red pepper

1 yellow pepper

12/14 asparagus

6 celery sticks

4 small carrots

20 champignon mushrooms

1  medium onion

6 zucchini

2 tbs tamari

480gr peeled shrimps

Cut out the stalk and inner core from the peppers, cut them in two parts and remove any seeds. Scrape the carrots and cut them with the other  vegetables in small pieces. Put the vegetables in a non-stick pot and cook them for about 20 minutes, adding 2 tbs of tamari. Try to keep the vegetables slightly crisp. In a non-stick pan cook the shrimps for 4/5 minutes.

Serve the shrimps with the vegetables, if you like you can add olive oil.

shrimps with vegetables

 

Con l’avvicinarsi dell’estate e della tanto temuta “prova costume”, aumenta la voglia di disintossicarci e la necessità di assumere alimenti salutari.

Nel Wellness di oggi vi propongo una ricetta facilissima e che contiene pochissimi grassi,  ma che allo stesso tempo è molto appetitosa.

Dosi per quattro porzioni

1peperone rosso

1peperone giallo

12/14 asparagi

6 coste di sedano tenere

4 carote piccole e tenere

20 funghi champignon

1 cipolla fresca

6 zucchine

2 cucchiai tamari

480 gr di gamberi sgusciati

togliere il picciolo e la parte interna ai peperoni, tagliarli in due parti e togliere tutti i semi. Pelare le carote e tagliarle in piccoli pezzi insieme alle altre verdure. mettere in una pentola anti-aderente e cuocere per circa 20 minuti aggiungendo due cucchiai di tamari. Cercate di lasciare le verdure leggermente croccanti. In una padella anti-aderente cuocere i gamberi per 4/5 minuti.

Servite i gamberi con le verdure, se volete potete aggiungere dell’olio di oliva.

Rita Palazzi
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